লাইফস্টাইল ডেস্ক: ফাস্টফুডের মধ্যে অনেকেই চিকেন বান খেতে পছন্দ করেন। বাইরে খেতে গেলে বেশি খরচ হয় আবার অস্বাস্থ্যকর হয়। রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন।
আরও পড়ুন : টুটি ফ্রুটি কেকের রেসিপি
জেনে নেওয়া যাক চিকেন বান তৈরির রেসিপি-
উপকরণ :
ডো তৈরি করতে যা লাগবে-
(১) ময়দা- ১ কাপ
(২) ইস্ট- ১ চা চামচ
(৩) চিনি- ১ চা চামচ
(৪) লবণ- ১/২ চা চামচ
(৫) দুধ- ১ কাপ
(৬) বাটার- ৪ টেবিল চামচ
(৭) ডিম- ১টি।
আরও পড়ুন : স্পাইসি চিকেন স্টিকের রেসিপি
কিমার তৈরি জন্য যা লাগবে-
(১) মুরগির কিমা- ১ কাপ
(২) পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
(৩) টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
(৪) কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ
(৫) গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
(৬) ঘি/ বাটার- ৩ টেবিল চামচ
(৭) দুধ- ১/২ কাপ
(৮) ময়দা- ১ চা চামচ
(৯) আদা রসুন বাটা- ১ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন :
কিমার পুর তৈরির জন্য মুরগির কিমা সব উপকরণ দিয়ে ভুনা করে নিন। কিমা ভাজা হয়ে গেলে ১ চা চামচ ময়দা দিয়ে ভালো করে সব নেড়ে মিশিয়ে নিন। ১-২ কাপ দুধ দিয়ে কিমা কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। দুধ শুকিয়ে গেলে চুলা থেকে কিমা নামিয়ে নিন। ময়দা ও লবণ একসাথে মেখে নিন। এবার ১ কাপ দুধের মধ্যে চিনি ও ইস্ট দিয়ে ৫ মিনিট অপেক্ষা করুন। ময়দা খুব ভালো করে মাখিয়ে নরম ডো তৈরি করে নিন।
আরও পড়ুন : বুটের ডালের গরুর মাংসের রেসিপি
ডো তৈরি হলে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। এরপর হালকা ময়দা ছিটিয়ে দিয়ে মাখুন। ডো ফুলে উঠলে সমান ভাগে গোল গোল বল বানিয়ে নিন। এখন এ বলগুলোর ভেতর চিকেনের কিমা ভরে গোল করে নিন। বল তৈরি হয়ে গেলে ২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন। বলগুলো ফুলে উঠলে ১ টা ডিম ফেটে বলের উপর ব্রাশ করে দিন। এবার ১৬০ ডিগ্রিতে ৩০ মিনিট বেক করে নিন। বেস মজাদার চিকেন বান তৈরি।
সান নিউজ/এমএ
