সান নিউজ ডেস্ক: ঝিঙে হল এমন একটি সবজি যা আমাদের পেট ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। ঝিঙে দিয়ে ডাল, ঝিঙে পোস্ত আমরা সকলেই খেয়েছি। তবে, আজ আপনাদের দারুন স্বাদের ঝিঙের বড়ার রেসিপি জানাবো।
কিভাবে বানাবেন দারুন স্বাদের ঝিঙের বড়ার রেসিপি-
উপকরণ: এক টি বড় ঝিঙে
১ চা চামচ ময়দা
১ চা চামচ চালের গুড়ো
স্বাদ অনুসারে লবণ
১/২চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১/২চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
১/২চা চামচ জিরের গুঁড়ো
১/২ চা চামচ চাট মশলা
১ চা চামচ পোস্তদানা
প্রণালী: এক টা ঝিঙে খোসা ছাড়িয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিবেন। আর ২দিক থেকে চাকু দিয়ে অল্প চিরে নিবেন। আর ঝিঙেগুলোর মধ্যে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে নিবেন।
এবার ঝিঙে থেকে জল বেরোলে জলটা ফেলে দিয়ে ওতে ময়দা, চালের গুড়ো ,লবণ, লঙ্কারগুড়ো, জিরেরগুড়ো, চাটমশলা আর পোস্তদানা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিবেন।
এবার একটি প্যানে তেল গরম করে ওতে বড়াগুলো মিডিয়াম আচে সোনালী করে ভেজে নিবেন। এরপর একটি ডিশে ঝিঙের বড়াগুলো চিলিসস দিয়ে আপনার পছন্দ অনুসারে সাজিয়ে নিবেন।
সান নিউজ/এনকে
