সান নিউজ ডেস্কঃ বাড়িতে খাওয়াদাওয়া করলে শেষ পাতে চাটনি অনেকেই খেয়ে থাকেন। টমেটোর চাটনি বা কাঁচা আমের চাটনি তো অনেক খেলেন, এ বার একটু স্বাদ বদলে বানিয়ে ফেলুন বিলেতি আমড়ার চাটনি।
উপকরনঃ
- প্রধান উপকরণ বিলেতি আমড়া লাগবে ১০০০ গ্রাম
- গোটা সর্ষের সাথে আবার ২ টেবিল চামচ বাটা সর্ষেও লাগবে
- সর্ষের তেল ২ চামচ
- চিনি লাগবে ২ চামচ।
যেভাবে বানাতে হবে
প্রথমে আমড়াগুলি ধুয়ে নিন। আমড়াগুলি টুকরো করে কেটে প্রেশার কুকারে সিদ্ধ করে রাখুন। এরপর কড়াইয়ে সর্ষের তেল ঢেলে তাতে সর্ষে ফোড়ন দিন। কিছুক্ষণ পরে সিদ্ধ আমড়াগুলি কড়াইয়ে দিয়ে পানি ঢেলে ভাল করে নাড়াচাড়া করতে হবে। এর পরে তার মধ্যে বাটা সর্ষে ও চিনি দিয়ে আরও খানিকক্ষণ নেড়েচেড়ে নিন। সব শেষে স্বাদ মতো লবন দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। এবার তৈরি হয়ে গেল আপনার সাধের বিলেতি আমড়ার চাটনি।
সান নিউজ/এমএইচ
