লাইফস্টাইল ডেস্ক: ডিম খেতে কে না পছন্দ করেন! প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় স্বাস্থ্য সচেতনরা ডিম অবশ্যই রাখেন। সাধারণত মুরগি বা হাঁসের ডিম সেদ্ধ, ভাজি বা বিভিন্ন পদ রান্না করে খাওয়া হয়। ডিমে অনেক পুষ্টিগুণ আছে। ডিম স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী।
অনেকেই ঝটপট রান্নার জন্য রেসিপি খোঁজেন! তারা চাইলেই ৫ মিনিটে রাঁধতে পারেন ডিম ভুনা। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:-১. ডিম চার টি
২. বড় পেঁয়াজে এক টি
৩. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
৪. মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
৫. জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ
৬. গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ
৭. লবণ ১ চা চামচ
৮. আস্ত জিরা ১ চা চামচ
৯. তেজপাতা এক টি
১০. তেল ৪ টেবিল চামচ
১১. আদা বাটা আধা চা চামচ
পদ্ধতি
ডিম সেদ্ধ করে হলুদ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন। তারপর তেল গরম করে ভেজে তুলে রাখুন। এবার ওই তেলে আস্ত জিরা ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে নেড়ে নিন।
এবার এর মধ্যে হলুদ, লবণ, মরিচ, জিরার গুঁড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে মসলা ২ মিনিট কষিয়ে নিন। মসলা কষিয়ে নেওয়ার পর এতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন।
ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা ডিমগুলো ঢেলে দিন। তারপর নেড়ে গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন।
খুবই মজাদার এই ডিম ভুল ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে বেশ মানিয়ে যায়। ঝটপট রান্নার সমাধান হিসেবে রাঁধতে পারেন দারুন স্বাদের ডিম ভুনা।
সান নিউজ/এনকে
