সান নিউজ ডেস্কঃ ঘটি-বাঙাল নির্বিশেষে চিংড়ি মাছ পছন্দ করেন প্রায় সকলেই। আর এই ছোট চিংড়ি মাছ দিয়ে বিভিন্ন রকমের রান্না করা যায়। তেমনই এক জিভে জল আনা রেসিপি হলো ডাব চিংড়ি। জেনে নিন ডাব চিংড়ি রেসিপি-
উপকরণ
১. চিংড়ি মাছ ১০০০ গ্রাম
২. তেল পরিমাণমতো
৩. পাঁচফোড়ন সামান্য
৪. রসুন বাটা ২ চা চামচ
৫. পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ
৬. পোস্তদানা বাটা ৪ চা চামচ
৭. সরিষা বাটা ২ চা চামচ
৮. ডাবের শাঁস ৬ টেবিল চামচ
৯. ডাবের পানি পরিমাণমতো
১০. টমেটো কিউব ৪ টেবিল চামচ
১১. ধনেপাতা কুচি ৬ টেবিল চামচ
১২. লেবুর রস ২ চা চামচ
১৩. কাঁচা মরিচ ৭-৮টি
পদ্ধতি
ফ্রাইপ্যানে পাঁচফোড়ন, রসুন বাটা, পেঁয়াজকুচি ও পোস্তদানা বাটা দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এরপর বাটিতে ভাজা পাঁচফোড়নের সঙ্গে সরিষা বাটা, ডাবের শাঁস, ডাবের পানি, টমেটো কিউব, ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস, কাঁচা মরিচ ও চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। সর্বশেষ ডাবের মধ্যে দিয়ে সিল করে চুলায় গরম বালিতে রেখে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডাব চিংড়ি।
সান নিউজ/এমএইচ
