সান নিউজ ডেস্ক: গাজর। অনেকে সবজি ভাজি করতে বা কাঁচা খেয়ে থাকেন। কিন্তু এটা দিয়ে আরেকটি সুন্দর রেসিপিও যে রান্না করা যায় সেটা হয়ত অনেকেই জানেন না বা রান্না কীভাবে করতে হয় তা জানেন না। আজকে থাকছে একটি সুস্বাদু হালুয়া রান্নার রেসিপি। যে কোন অনুষ্ঠান বা পরিবার নিয়ে উপভোগ করতে পারেন গাজরের হালুয়া।
উপকরণ:
গাজর – ১ কেজি
দুধ – ১/২ লিটার
ঘি – ৫/৬ চা চামচ
এলাচ- ৭/৮টি
কিসমিস – ১ টেবিল চামচ
চিনি – ৬ চা চামচ
বাদাম কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
দারচিনি – ২/৩ টা
খেজুর কুঁচি – ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
(১) প্রথমে গাজরগুলো গ্রেট করে নিবেন।
(২) তারপর দুধের মধ্যে এলাচ এবং দারচিনি দিয়ে ঘন করে জাল দিতে হবে।
(৩) তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে গ্রেট করা গাজর দিয়ে হালকা আঁচে ১০-১৫ মিনিট ভেঁজে নিতে হবে।
(৪) ভাঁজা হয়ে গেলে তাতে চিনি এবং ঘন দুধ মিশিয়ে নাড়তে থাকুন।
(৫) দুধ একটু শুকিয়ে গেলে তাতে বাদাম কুঁচি এবং খেজুর কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
হয়ে গেলো মজাদার গাজরের হালুয়া। এভাবেই খুব অল্প সময়ের মধ্যে এবং খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন মজাদার গাজরের হালুয়া।
সান নিউজ/এনএএম/এমএম
